업무를 보다보면 때를 놓쳐 혼자 식사하러 다닐 때가 종종 있습니다. 얼마전 우연히 알게된 닭곰탕집을 소개합니다. 사실 술안주로는 닭고기를 그닥 좋아하는 편은 아니지만 이상하게 닭곰탕 또는 닭계장들은 끌립니다.
을지로 호반집(닭곰탕 전문)
을지로 4가쪽에 볼 일이 있어 다니다 점심시간이 되어 다니던 중 우연히 알게된 음식점 입니다. 프렌차이점에서 운영하는 음식점들은 그닥 잘 안가게되는 편이라 개인 음식점들을 많이 찾는 편입니다.
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| 호반집 |
밖에서 보아도 딱 닭곰탕만 전문으로 하는 음식점 같습니다. 음식점은 대부분 단일재료로 하는 곳을 가면 평타 이상은 하는 것 같아요. 때문에 이것 저것 하는 종합분식 같은 그런 집 보다는 김밥이면 김밥, 바지락칼국수면 바지락칼국수만 하는 그런집만 갑니다. 예전에 제가 살던 동네에서 냉면 그리고 김치만두만 했던 집이 닭한마리를 병행하면서 맛이 완전 바뀌는 바람에 오래된 단골집 하나 잃었던 적이 있어 그런 편견이 생기는 것 같네요.
메뉴는 닭고기 재료들로만 만들어져 있습니다. 제가 갔을 때에는 사람이 많이 빠진 상태였고, 평상시 대기하면서 까지 먹고 그런 정도는 아닌것 같았습니다. 닭곰탕집 왔으면 닭곰탕을 시켜먹어봅니다. 닭곰탕 그리고 특곰탕 뭐가 다르냐 여쭤보니 양의 차이 랍니다. 그래서 특곰탕 시켜 봅니다.
기본찬이 올려지고, 주문한 음식이 그리 오래걸리지 않고 나옵니다.
주방에서 음식이 나온 그대로 입니다. 예전에는 그러지 않았지만 요즘은 음식점을 다니면 이렇게 탕 종류의 음식을 시키고 아무양념도 넣지 않은 상태에서 맛을 봅니다. 그러다보니 음식의 원래의 맛을 느끼는데, 이곳은 국물에 밑간이 되어 있는 것 같네요.
그리고 다데기(고추가루양념)는 기본으로 한숫갈 넣어 나옵니다. 매운거 안좋아하시는 분들은 미리 말씀하셔야 할거에요.
얼큰하고 자극적인것을 좋아하는 저는 이렇게 다진마늘을 한숫가락 더 추가해줍니다.
그리고 특곰탕을 시켰는데..... 상당히 많은 양 입니다. 먹다가 이거 1인분 맞나 싶을 정도로 닭고기가 많이 들어있습니다. 사실 고기를 좋아하지만 대낮에 안주가 아닌 식사로 많이 먹은 것 같았어요.
그리고
절대 음식은 남기지 않습니다. 국물까지 다 빨아먹습니다. 이날 퇴근시간 다 될때 까지도 배가 불렀네요.
오래간만에 숨은 맛집 찾은 기분입니다. 점심시간을 이용해 잠시 산책을 하고 매장으로 복귀합니다.
이곳 인쇄골목들도 언젠가는 재개발이 되어 없어지겠지만, 그래도 전통과 문화가 있는 곳을 너무 빨리 지우기에는 아깝다는 생각이 듭니다. 조금 더 이쁘게 다듬어 잘 사용하면 서로가 좋을 텐데 너무 빨리 지나치는게 아닌 가 라는 생각이 드네요.
점심시간에 이렇게 햇살이 좋아 산책을 할 수 있는 날이 몇번이나 될까 생각해봤는데, 아마 1년에 10번도 채 안될 것 같습니다. 틈틈이 시간을 내어 이따금 이렇게 다녀보는 것도 좋을 듯 싶네요.
그리고 몇일 뒤 닭칼국수의 맛이 궁금해 다시 호반집을 찾아봤습니다.
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| 호반집 닭칼국수 |
닭칼국수는 주문이 들어가면 그때 면을 삶아 올리기때문에 닭곰탕에 비해 시간이 좀 걸리는 편입니다. 그리고 사실 개인의 취향이겠지만 아마도 면이 좀 독특했으면 더 맛있지 않았나 싶습니다.
오늘도 얼큰하게 추가적으로 양념 넣어줍니다.
면은 직접 반죽하여 만든 면이 아닌 기성제품을 사용하는 것 같습니다. 전 기성면보다는 반죽면을 더 선호해 여기서 호불호가 갈리는 것 같아요.
면은 면이고 음식은 음식이니 오늘도 국물까지 다 빨아먹어 줍니다. 닭칼국수는 양은 적당한 양 입니다. 그리고 고기는 곰탕에 비하여 덜 들어가있고, 면 좋아하시는 분들이라면 한번쯤은 먹을만 하겠지만, 닭고기의 맛을 더 중요하게 생각하신다면 차라리 닭곰탕을 드시는게 나을 것 같아요. 다음에 또 시간내어 닭개장을 한번 맛보러 가보아야 겠습니다.